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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド ノーマの発酵ガイド。ノーマの発酵ガイド【私の食のオススメ本】 | 石川県金沢発、食。ノーマの発酵ガイド - メルカリ。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。ノーマの発酵ガイド - メルカリ。多少の汚れあります。。ビークワ2。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。希少本 現代易占術 上巻 中巻 下巻 全3巻 加藤大岳 小林三剛。真説　日本野球史　大和球士著　10冊セット。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。nokos S/S,A/W セット 外函付き限定版 ノコスアレタージュ ケーキ集。【1〜3弾セット】メルクストーリア オフィシャルビジュアルワークス 1～3弾。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。ポケットモンスター図鑑　ファミ通　初版　美品　ポケモン　1996年　絶版。オーガニックベース マクロビオティックはじめるコース。